Questa è una delle 1000 ricette per il limoncello, usate: 10 limoni possibilmente senza alcun tipo di conservante, un litro di vodka e 350 gr di zucchero. Il procedimento è semplicissimo: grattugiate la buccia dei limoni e disponetela in una brocca grande abbastanza da contenere anche la vodka.
Versate appunto anche il litro di vodka e aspettate! Per preparare il limoncello ci vogliono infatti come minimo 2 settimane di attesa. Ovviamente la brocca va coperta e tenuta a temperatura non troppo calda. Passato il tempo necessario bisogna aggiungere lo zucchero.
Prendete dunque un pentolino e metteteci tutti i 350 gr di zucchero, accendete il fuoco e miscelate con dell’acqua andando a formare uno sciroppo piuttosto denso. Versatelo poi nella brocca e mescolate. Alcune ricette contemplano l’aggiunta di altra vodka ma, secondo me, il limoncello verrebbe troppo forte! Bisogna provare diverse volte per raggiungere la ricetta ottimale: i gusti variano da persona a persona!
Foto | Flickr
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Come fare il limoncello
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