Un salotto nel web

La mela Granny Smith e’ conosciuta come “mela verde” o “mela per diabetici” in quanto è scarsa di zucchero e molto acida, mentre la mela Stark Delicious è particolarmente ricca di antiossidanti, la Stark Delicious è un vero elisir di giovinezza, in grado di combattere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento. L’alto contenuto di flavonoidi protegge il sistema vascolare e gliantociani, presenti soprattutto nella buccia, combattono l’invecchiamento precoce. Il tutto associato a straordinarie proprietà nutritive, vitamina C e vitamine del gruppo B, potassio ad azione drenante, oligoelementi preziosi per il metabolismo cellulare, zuccheri nobili adatti anche ai diabetici e fibra con funzione saziante.

Decisamente bella ed accattivante, la Stark Delicious ha la polpa di color bianco crema, e un sapore dolce, con una bassissima acidità, che ne fa un frutto decisamente goloso. La  Stark Delicious è facilmente riconoscibile per la sua spiccata croccantezza, per la sua straordinaria succosità e per l’aroma fruttato. Squisita cruda e al naturale, si presta perfettamente anche alla preparazione di macedonie, dessert, strudel e torte.

Ingredienti per 4 persone

• 230 g di pasta sfoglia
• una mela Granny Smith o Stark Delicious
• 2 tomini di capra
• 4 cucchiaini di miele
• pepe

Preparazione

Con un coltello affilato ritagliate dalla pasta sfoglia 4 quadrati di lO cm circa di lato. Trasferiteli sopra una teglia rivestita di carta forno e spennellate ognuno con un cucchiaino di miele.

Lavate e asciugate la mela, quindi affettatela finemente e disponete 3-4 fettine leggermente sovrapposte su ogni quadrato di pasta. Fate cuocere nel forno già caldo a 200⁰ per 10-15 minuti.

Quando la pasta comincerà a dorare, mettete mezzo tomino di capra sopra ogni sfoglietta e cuocete ancora per 5 minuti. Servite le sfogliette calde, completando con una macinata di pepe.