Un salotto nel web

Eccoci qui alle prese con la nostra voglia di cimentarci in fonte: donna.fanpage.it/cucina">cucina, anche se… diciamocela tutta, siamo piuttosto imbranate! Niente paura, eccomi pronta a rendervi la vita più facile, con questa deliziosa ricetta adatta a tutte le stagioni, a tutti i palati e a tutte le cuoche: una bella schiacciata di cipolle con salvia, perfetta da accompagnare magari ai cavoletti di Bruxelles all’arancia. Anzitutto facciamo la spesa e prendiamo per 4 persone: 400 g di pasta di pane, che trovate dal vostro fornaio di fiducia, ma che spesso va ordinata qualche giorno prima; 4 cipolle gialle; 10 foglie di salvia; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale grosso. Avete tutto? Allora svelte alla cassa che vi aspetto in cucina!

Cominciamo subito lavorando la pasta con due cucchiai di olio, in modo da renderla più morbida. Amalgamate per bene e lasciatela riposare al fresco per un po’… Nel mentre affettiamo le cipolle. No, non così, lo so che vi fanno lacrimare, ma ci occorrono più sottili da brave! Se siete preoccupate all’idea di digerire le cipolle, tranquille, basterà un dito di liquore digestivo al cocco! Ok, torniamo a noi, adesso ungiamo con l’olio rimasto una teglia e la foderiamo con la pasta, stendendola al momento con le mani. Potete preparare la schiacciata anche ripiena, come quella della foto per capirci, in questo caso, conservate una parte della pasta per chiudere la schiacciata, io sono troppo pigra e di solito la stendo tutta!

Bene è arrivato il momento di cospargerla con le cipolle e le foglie di salvia, che vanno prima ben lavate, ovviamente… Fatto, non resta che spolverizzarla con una bella manciata di sale grosso e cuocerla in forno molto caldo per 20 minuti. Appena sarà cotta, vi consiglio di sfornarla e lasciarla raffreddare un poco, prima di servirla finalmente in tavola… che profumino, vuol dire che siete state brave!

Valentina Doro

fonte: donna.fanpage.it