cucina lombarda

Rustin negàa – Arrostini annegati

I Rustin negaa sono sicuramente uno dei secondi più importanti tra quelli proposti dalla cucina lombarda, al punto che quasi tutti i ristoranti tipici lombardi li propongono. La carne utilizzata per questo piatto è il  nodino di vitello , un pezzo di sicuro sapore che garantisce una sicura riuscita della ricetta .

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