Un salotto nel web

Altri articoli in questa categoria

• Torrette di merluzzo 29 gennaio 2011 Le carni del merluzzo sono oggetto di un intenso commercio ed assumono nomi diversi in relazione ai metodi di lavorazione e conservazione utilizzati. I filetti di merluzzo sotto sale prendono il nome di baccalà mentre il pesce intero, privo di testa ed essiccato, prende il nome di stoccafisso
• Calamari ripieni al pomodoro 29 gennaio 2011 Gustare un piatto significa coglierne la bellezza con gli occhi, i profumi con l’olfatto, i sapori con il gusto e la consistenza con il tatto.Dobbiamo imparare a saper gustare in piena armonia il cibo, avere la capacità di assaporare una ricetta lasciandoci guidare dai nostri sensi………..
• Crema di scampi 26 gennaio 2011 Con questo freddo polare alla sera mangiare una minestra calda è una ottima idea.
• Soufflè di gamberi con salsa di pesce 11 novembre 2010 Per preparare un soufflé occorre amalgamare gli albumi montati a neve con una miscela, per esempio, la crema pasticcera per i soufflé dolci o la besciamella per quelli salati, e cuocere il composto in forno
• Filetti di merluzzo con cipolle 10 ottobre 2010 Come per il maiale, è convinzione che non si butti via nulla del merluzzo: le teste in Africa e soprattutto in Nigeria sono bollite con bacche e peperoncino rosso per arricchire le pietanze; la lingua è considerata
• Branzino ai porcini 4 ottobre 2010 I Funghi Porcini sono tra i funghi più ricercati e meglio conosciuti tra tutti i funghi commestibili.Poco proteici e poco calorici, per la loro ricchezza in potassio, sodio e fibre insolubili sono indicati, se non
• Calamari sui crostoni 5 settembre 2010 Il segreto della buona riuscita di questo piatto è scegliere pesce di qualità e freschissimo.I calamari sono una qualità di molluschi che si presta molto alla cucina a base di pesce perchè la loro forma
• Zuppa di scampi al cognac 29 agosto 2010 Gli scampi si consumano freschissimi ed hanno carni eccellenti di notevole pregio, molto apprezzate dai mercati, hanno un costo elevato, spesso la pesca nazionale non è in grado di soddisfare le richieste del mercato
• Crema di pesce 21 agosto 2010 Alla base di questa ricetta è sicuramente avere del pesce fresco. Annusando un pesce fresco si deve avvertire solo un lievissimo odore, se è di mare odorerà al massimo di alghe e di

© 2009 Un salotto nel web. Tema basato su WordPress