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• Minestra di bianchetti 28 giugno 2011 Bianchetto è il nome dato in Liguria ai piccoli pesci (acciughe, sardine ecc.) allo stato larvale; il termine gianchetti è dialettale. Secondo la nostra legislazione rientra nel pesce novello quello lungo fino a sette centimetri; norme precise ne regolano la cattura
• Panada 20 giugno 2011 La panada è un piatto tipico della cucina veneta e come suggerisce il nome, è costituita da una sorta di bruschette cucinate prima al formo e poi a fuoco lento, arricchite di una crema a base di cannella e brodo.
• Vellutata di peperoni 2 giugno 2011 I peperoni sono succosi , croccanti e molto gustosi, i più utilizzati come motivi decorativi e ornamenti.
• Minestra bretone 12 marzo 2011 La minestra bretone è un tipico piatto della cucina francese. E’ un primo molto delicato e assolutamente salutare perché ricco di verdure. E’ indicato per i bambini e per chi ama la cucina leggera ma gustosa.
• Vellutata di porri 9 marzo 2011 Qui continua il maltempo e il freddo gelido e mentre aspettavo l’arrivo di mio figlio al pulmino ed ero sola in auto, pensavo fra me e me …….. per cena abbiamo proprio bisogno di qualcosa di caldo, morbido, rassicurante…. beh, che c’è di meglio di una vellutata di porri????
• Crema di tacchino e mais 16 febbraio 2011 Con questo freddo, ecco una deliziosa crema che piacerà sicuramente agli amanti della sana e buona cucina: crema  di tacchino e mais. Una crema semplicissima da preparare, per una pietanza povera di grassi, ottima non soltanto per coloro che seguono una dieta dimagrante ma anche per chi vuole semplicemente gustare un piatto leggero ma al tempo stesso buonissimo. Sapevate che gli stimmi del mais contengono molti sali di potassio?
• Zuppa di fave 13 febbraio 2011 Ci sono sapori che hanno il “potere dei ricordi”, sapori che ci fanno tornare a quando eravamo piccoli e a quando le nostre nonne e le nostre mamme ci facevano, magari per combattere il freddo pungente dell ‘inverno, delle zuppe calde con
• Zuppa di legumi 10 febbraio 2011 Diciamo la verità: i legumi non godono di buona fama. Ci sono famiglie dove non vengono mai mangiati, in altre ci si limita ai piselli come contorno. Eppure, insieme ai cereali, i legumi hanno nutrito l’uomo fin dai tempi più remoti
• Crema di scampi 26 gennaio 2011 Con questo freddo polare alla sera mangiare una minestra calda è una ottima idea.

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