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Cucina greca: le melanzane sott’olio
Una bella scoperta, quella che facciamo oggi: anche in Grecia si usa fare le conserve di verdura e tenerle ‘di scorta’ per l’inverno. Non poteva mancare l’impiego di questo tipo di preparazione con le melanzane, che sono la verdura mediterranea per eccellenza. Se seguirete la ricetta senza sbagliare avrete delle fantastiche melanzane sott’olio da consumare entro un anno, magari accompagnate da un buon piatto di legumi e annaffiate con un bicchierino di ouzo.
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