spezie

le spezie usate nella cucina thailandese

Cinnamomun burmani, cinnamomun cassia, cinnamomun loureirii Obchoey
Considerato una spezie antica,già presente nelle storie dei tempi Egizi.
Un albero di una media altezza circa 10-15 m , appartenente alla famiglia di Lauraceae,nativa tra isola della Sumatra,Indonesia e Vietnam.
Il più pregiato e profumato è quello dell isola di Sir Lanka.
Nel Sud Est Asiatico,cannella è una spezie molto usata nei piatti di carne rossa, nei pesce e anche nel dolce. Inoltre bollito nell’acqua aggiungendo lo sciroppo di zucchero, questa bevanda può essere un ottimo bevande per estate.

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