Linguine, acciughe, limone e bufala

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Ultimamente osservo in seno alle mie personalissime voglie mangerecce il seguente interessante (almeno per me :) fenomeno: sembra che più cucini robe dolci (e i 4 primi capitoli del libro sono tutti dolci, uhps… :)

tagliatelle con cime di rapa

tagliatelle e cime di rapa
Le cime di rapa, dette anche broccoletti, sono la parte verde, non ancora fiorita, della Brassica campestris varietà cymosa, dal sapore molto caratteristico, appena un po' amarognolo. Si possono cucinare bollite o se, particolarmente

Filetti di merluzzo al pesto

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800g di filetti di merluzzo 20 foglie di basilico 600g di patate novelle 2 filetti di acciuga sott’olio 8-10 olive taggiasche

Pasta cavoletti, acciughe, uvetta

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La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si

Orate all’anconetana

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L’orata è considerata uno dei pesci di maggior pregio sul mercato; le sue carni sode e delicate sono apprezzate non solo per il sapore, ma per il fatto di aver pochissime lische. Gli esemplari di

Gnocchi al pesto di zucchine

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Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI Per 4/5 persone 1kg di patate 250g di farina 300g di zucchine 20g di pinoli 2 spicchi d’aglio 4 filetti di acciuga sott’olio

Antipasto per le feste: ricetta facile, uova sode al sugo con filetti d’acciuga e capperi

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Le uova per Pasqua non possono mancare! Che ne dite di portarle in tavola a partire dall’antipasto, con una ricettina facile e originale? Allora seguitemi che ho in mente proprio quello che fa al

Pasta e ceci per il primo venerdi di quaresima

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Oggi parliamo di uno di quei piatti che ti rimettono al mondo, che ti fanno ritrovare la pace interiore. Il cibo delle coccole insomma. Tutto questo per definire la pasta con i ceci? Si

Insalata in bianco

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Ingredienti: 500 gr di filetti di merluzzo fresco 600 gr di patate a pasta bianca 3 spicchi d’aglio 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 acciughe sotto sale 30 gr di capperi

Cucinare con gli avanzi: il plumcake ai formaggi

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Le feste sono ormai (quasi tutte) finite, si cerca di ritornare pian pianino alla normaità sia nella vita di tutti i giorni che a tavola. Non è facile riprendere, soprattutto per chi, come me, è