Coda di rospo al brandy

La rana pescatrice è un pesce prelibato dalle carni magre.

Salsa aioli

Una delle ultime versioni, in ordine di tempo, di quelle salse a base di aglio che, per secoli, caratterizzarono la cucina popolare lungo le sponde europee del Mediterraneo. Codificato anche da Escoffier, l’aioli è uno dei sapori tipici della cucina provenzale

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

Un piatto semplice e veloce da preparare per chi ha poco tempo. Questo piattoo, con la sua semplicità e il suo gusto così netto, semplice e potente al tempo stesso, è il classico piatto della  spaghettata di mezzanotte , consumato dopo una serata di baldoria insiema ai pochi irriducibili che non vogliono andare a dormire senza mettere qualcosa sotto ai denti.

Frittata di rane

Oltre alla classica rana fritta, fritta cioè in abbondante olio di semi dopo averla passata in una pastella a base d’uovo e farina , la rana può essere gustata alla griglia, cosparsa dopo la cottura con un infuso di olio di oliva, rosmarino sminuzzato e limone, oppure in una bella frittata. Soprattutto nel pisano la rana viene marinata in un preparato di aceto, aglio e foglie di salvia.

GruVillage: pronti per la 6° Edizione?

Il festival GRU VILLAGE 2011, alla sua 6° edizione, è ormai divenuto un punto di riferimento culturale e d’intrattenimento dell’estate torinese. Parte, infatti, il festival culturale e d’intrattenimento dell’estate torinese, organizzato presso il centro

Pavonidea…………l’idea che mancava

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La Vigilia il capitone,a Natale il panettone, le lenticchie a Capodanno portan soldi tutto l'anno ed a Pasqua, che è più bello, la colomba con l'agnello.La tradizione cristiana è ricca di simboli che ricordano la Resurrezione di

Porri al prosciutto

Il porro è un vegetale che grazie alla sua perso­nalità spiccata può davvero dare molto sapore, senza appesantire.

Paccheri ripieni ai broccoli

I paccheri sono un tipo di pasta di semola di grano duro caratterizzato dalle grandi dimensioni , di origine partenopea.

Filetto ai peperoni

Questo è un secondo piatto forse un po’ pesante, per via dei peperoni, ma gustosissimo e veloce da cucinare.

Carciofi ripieni

Il carciofo è un ortaggio che si distingue per il suo caratteristico sapore amarognolo dovuto alla presenza di cinarina, un principio attivo naturale. Contiene zuccheri, sali minerali, ed una discreta percentuale di vitamine (soprattutto del gruppo A), ma non ha un grande valore nutritivo: