I legumi

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I legumi sono vegetali ricchi di carboidrati (ne contengono dal 50 al 60 %) e hanno un elevato valore nutritivo. Se abbondantemente conditi, essi possono talvolta costituire anche un piatto unico, sostituendo sia la verdura che la carne (qualcuno, anni fa, li ha genericamente definiti « carne vegetale »): contengono infatti un’alta percentuale di proteine (20-25 %) il cui valore biologico è però inferiore a quello delle proteine della carne , poiché gli aminoacidi che le costituiscono sono riuniti in proporzioni tali da non poter essere completamente utilizzati dall’organismo

Sigul o Sugolo – Budino d’uva

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Avete mai mangiato il “Sigul”, in italiano Sugolo o Budino d’uva? Ebbene io no, ma grazie alla Nonna Anna (mia suocera) ho scoperto che è un semplicissimo budino a base di mosto

Ad ogni cibo……il suo recipiente

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In primo luogo riteniamo opportuno fare una precisazione sull’esatta denominazione dei recipienti che servono per preparare i cibi, poiché spesso si fa confusione tra pentole e tegami, casseruole e padelle. Le pentole o marmitte o pignatte sono recipienti di terracotta o di metallo provvisti di due manichi: hanno bordi piuttosto alti’ e sono di forma rotonda.

Cucina con Calvé e vedrai che buono!

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Parlando del pollo viene subito in mente lo spiedo scoppiettante e il caratteristico e appetitoso profumo del pollo arrosto, ma molto spesso al di fuori di questa immagine la nostra fantasia si arena e ci

Branzino con salsa di spinaci e gamberetti

Fino a non molti anni fa il pesce è stato l’alimento del venerdì, giorno di magro, e questo fatto probabilmente ha contribuito a creare il pregiudizio che si tratti di un alimento povero, di scarso valore nutritivo.

GruVillage: pronti per la 6° Edizione?

Il festival GRU VILLAGE 2011, alla sua 6° edizione, è ormai divenuto un punto di riferimento culturale e d’intrattenimento dell’estate torinese. Parte, infatti, il festival culturale e d’intrattenimento dell’estate torinese, organizzato presso il centro

Che succede dopo un incidente sul lavoro?

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Purtroppo gli incidenti sul lavoro, secondo statistiche sono molto frequenti. Le situazioni stressanti, creano problemi nelle vittime di un infortunio sul lavoro, anche sul piano psicologico. La ricerca realizzata dall’ANMIL e dal Dipartimento di Psicologia

Brick Lane, gli accessori per la tavola di Emelie Ek

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Emelie Ek è una designer svedese che ha studiato a Londra per parecchi anni. Probabilmente per questo ha dedicato la sua prima collezione di complementi d’arredo a Brick Lane, una delle vie più vivide della

I pericoli cerebrali causati dalla ketamina

La ketamina è un potentissimo farmaco d’abuso, detto anche special K. Special perché ha sicuramente degli effetti “speciali”, se così si possono definire, sul nostro corpo e soprattutto a livello cerebrale. Il farmaco è nato

origami per natale

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Sono nella fase "decorazioni natalizie" :) Un po' presto? Naaa.... io quest'anno non voglio acquistare nulla (a parte le lucine ovvio), niente sprechi di nessun genere, niente soldi spesi a vanvera per decorare un alberello