Mousse di prosciutto e melone

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Prosciutto e melone: accoppiamento classico già visto e rivisto ma non per questo non degno di attenzione. Dovendo preparare un antipasto però ho pensato che presentere questi due ingredienti sottoforma di mousse sarebbe stata un’idea

Le ricette di Ady

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In questo libro una selezione ragionata delle ricette di Adelaide Melles, da sempre appassionata di cucina cui dedica la gran parte del suo tempo libero, nell'approfondimento di conoscenze e tecniche che l'hanno portata, nel giro

Crudo e mangiato: per amore o per necessità

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In questi giorni in rete e sui giornali si trovano le recensioni del nuovo libro di Sandro Masci: Crudo&Mangiato più di 400 ricette di crudo dagli antipasti ai dolci, dalla carne al pesce senza

Quonset Dish

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Quonset è un piatto minimale ed elegante, ideale per servire antipasti o sushi. Può anche essere usato come un piatto dove riporre la moneta, o qualsiasi altra cosa ti piacerebbe che fosse! Quonset è

Ricette veloci: i crostini con tonno e peperoni

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  Poco tempo a disposizione e tanta voglia di uno stuzzichino appetitoso? Eterno dilemma: cosa preparo in 10 minuti che mi faccia fare comunque bella figura e che soddisfi tutti i commensali? Presto detto: la

Ukha (zuppa di pesce russo)

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Se gli italiani sono i focosi amanti della pastasciutta, i russi sono sicuramente i teneri amanti delle zuppe.  Miseria e nobiltà della cucina russa, le zuppe in generale e la zuppa di pesce “ukha”

Crema di ceci: Hummus

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Questa crema di ceci, che prende il nome di hummus, e che anche in Italia non è poi così sconosciuta, è davvero un ottimo piatto, di accompagnamento solitamente, una vera delizia, soprattutto se vi

Salsiccia in crosta

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Uno spunto per una cena finger food, un consiglio per una portata per una festa o per un antipasto un po’ sfizioso, e … perché no! anche per accompagnare un aperitivo, in modo abbastanza

Cucina russa: Pashka, il dolce pasquale

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So che il nostro viaggio alla scoperta della tradizione gastronomica russa sta appena muovendo i primi passi tra gli antipasti, ma mi sembrava giusto, visto il periodo, interrompere una settimana per andare in fondo

Un’altra ricetta per cucinare la Crema di ceci

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Cosa Cucinare Per una Fredda Sera piovosa? O Con che cosa si possono ammorbidire delle polpette di zucchine e patate O delle polpette di zucchine all'orientale? Perchè non provare una buona Crema di ceci!