Mousse di melanzane al basilico

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Il Seirass di latte o Ricotta piemontese è prodotto tutto l'anno in diverse zone del Piemonte. Il Seirass è un latticino prodotto esclusivamente con siero di latte di vacca, il colore è candido, la consistenza morbida

Melanzane ripiene al forno

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La melanzana ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l'olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti. La melanzana trova vari usi in cucina, come le melanzane alla

Totani piccanti con riso pilaf

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Il pilaf è un sistema di cottura del riso, attraverso il quale si ottiene un composto con chicchi sgranati. La ricetta tradizionale prevede la cottura al forno del riso in casseruola

Aspic di fragoline

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È una ricetta affine alla crema bavarese, ma non prevede la base di crema inglese e la panna. Consiste nell'incorporazione della gelatina  ad uno o più ingredienti come, ad esempio, la frutta fresca

Sformatini di melanzane e pomodoro

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L’estate è ormai arrivata e con essa le buone verdure prodotte dal mio orto e con cui preparare infiniti piatti di ogni tipo. Le melanzane  si prestano ad essere cucinate in vari

Torrette di melanzane e mozzarella

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  Giusto per preparare qualcosa di diverso dal solito, questa volta mi sono armata di una buona dose di pazienza e mi sono messa d'impegno a cucinare le melanzane…………… Ingredienti 1 melanzana abbastanza

le coppette di lattuga

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Secondo le direttive degli esperti che, come vi abbiamo spiegato stamani, hanno stilato la dieta da bagnasciuga, per resistere all’estate senza ingrassare bisogna ricorrere ad un’alimentazione adeguata a base di piatti freddi, frutta e verdura

Pasta integrale in insalata e in zuppa

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  Ora che l’orto è un trionfo di verdure, da utilizzare fresche o appena sbollentate per condire i nostri primi piatti, ricordiamo che la pasta biologica integrale si presta anche ad essere gustata in insalata