La cottura al cartoccio

Dopo i post dedicati alla cottura al vapore, con la pentola a pressione e con il wok, oggi è il momento di conoscere la cottura al cartoccio. La cottura al cartoccio prevede che l’alimento sia avvolto in un involucro per uso alimentare e il principale vantaggio di questo metodo consiste nel fatto che vengono sfruttati nello stesso momento la cottura al forno e quella al vapore, dato che quest’ultimo si forma all’interno del cartoccio.… continua.....

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Ancora benefici dalle spezie: la curcuma proteggerebbe il fegato

Torniamo a parlare degli effetti benefici che hanno le spezie sul nostro organismo; sotto la lente di ingrandimento oggi c’è la curcuma, e in particolare la sostanza che contiene, ovvero la curcumina. Da sempre continua.....

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Ginseng: l’alleato naturale per combattere lo stress

Una delle radici più utilizzate nella medicina alternativa è sicuramente il ginseng.
Da tempo ormai si discute, si scrive, si parla e si studia questo vegetale dalle origini orientali, definito un vero e continua.....

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Riattivare il metabolismo con le prugne secche

Un alto contenuto di minerali, tra cui potassio, magnesio e zinco, rende le prugne secche particolarmente indicate per mantenere il delica­to bilancio dell’equilibrio idroelettrolitico dell’or­ganismo, con benefici effetti sul metabolismo. In più, le prugne continua.....

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I chiodi di garofano sono ottimi antiossidanti naturali

Che le spezie avessero tante proprietà benefiche ve lo avevamo già detto, tanto che erano diventate protagoniste di una dieta, la dieta delle spezie, appunto; ma adesso la ricerca scientifica ha fatto un ulteriore continua.....

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Ansia e dolore cronico, un aiuto dallo sport

Alcune patologie, anche gravi, come la fibromialgia, i tumori, la sclerosi multipla ed alcuni problemi cardiovascolari, comportano al paziente, non solo i dolori causati dalla malattia, ma anche un costante e perenne stato di continua.....

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La cottura in umido

Oggi continuiamo il nostro viaggio all’interno dei metodi di cottura parlando della cottura in umido; in senso tradizionale, quella in umido è una cottura mista perché prevede che il cibo venga prima rosolato in continua.....

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Kefir, bevanda della longevità

Il kefir è un latte fermentato che contiene una combinazione di numerosi microrganismi probiotici vivi e benefici, unica nel suo genere. Inoltre contiene tanti elementi nutritivi fondamentali per il nostro organismo: proteine,minerali e vitamine. continua.....

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Tai Chi Chuan/Taiji Quan/T’ai Chi/Thai Chi/Taijiquan -

È uno dei più antichi metodi cinesi per l’esercizio psicofisico, largamente diffuso in vari paesi del mondo e recentemente anche in Italia. Consiste, in poche parole, nell’esecuzione di una lunga sequenza di precisi movimenti continua.....

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