Le afte

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Le afte sono piccole e dolorose ulcere che compaiono, singolarmente o a gruppi, sulle mucose della bocca e della lingua. Le cause dell’afta sono a tutt’oggi sconosciute anche se esistono alcuni fattori

Salsa di soia, calorie e valori nutrizionali

La salsa di soia è senza dubbio l’ingrediente della cucina orientale maggiormente noto e diffuso nei paesi occidentali; viene ottenuta dalla lavorazione dei semi di soia cui vengono aggiunti grano tostato, acqua e sale

Celiachia, alla base di tutto potrebbe esserci un virus

I risultati delle ricerche più recenti indicano una possibile connessione tra infezioni da virus, il sistema immunitario e l’insorgenza di un’intolleranza al glutine, anche conosciuta come malattia celiaca o celiachia. Un progetto di ricerca

Primo piatto di Pasqua per celiaci: ricetta di pasta con funghi e pancetta

Tra poco più di un mese sarà Pasqua e già stiamo pensando ai piatti da servire ai nostri ospiti. Spesso capita che tra gli invitati ci siano dei celiaci e magari ci si trova

Snack di riso

Uno snack leggero ma saporito 0

Celiachia: i sintomi dell’ intolleranza al glutine

Un fastidioso gonfiore persistente dopo ogni pasto, un disturbo gastrointestinale che non vuole andare via: sono questi i segnali più conosciuti della celiachia, l’ intolleranza [...]

Vivere con la celiachia buona dieta e nuovi alimenti

Se la riconosci non fa piu’ paura, anzi con una diagnosi precoce e una dieta appropriata, ad hoc, si puo’ condurre una vita assolutamente normale. E’ l’iniziativa assunta dall’Aic, Associazione Italiana Celiachia, che per i

Un nuovo ingrediente per nuova ricetta: Riso Selvaggio con seppie e verdure miste

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Celiachia: meglio diagnosticarla sin dalla culla

Sempre più persone soffrono di celiachia, un allergia alimentare che rende intolleranti al glutine. Ora sembra che un test genetico possa svelare la predisposizione [...]

Il miglio: cottura e alcune ricette

Il miglio è un cereale molto antico, originario dell’Asia Centroorientale e coltivato anche dagli Egizi. In Europa non è molto utilizzato, invece per alcuni paesi [...]