l’amazake

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L'amazake o amasake è un dolcificante conosciuto da molto tempo in oriente e prodotto dalla fermentazione enzimatica del riso o più raramente di altri cereali. Il fermento utilizzato allo scopo è il koji, lo stesso

vietato saltare la merenda

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  Le statistiche sono tutt’altro che incoraggianti: l’obesità infantile in Italia è un fenomeno in continua crescita. Secondo l’indagine OKkio alla Salute, condotta nel 2008 dal Ministero della Salute, nel nostro paese più di un

Con il lievito rosso si ripulisce il sangue

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  Il lievito rosso, ottenuto grazie a una muffa dal comune riso bianco, ha effetti anticolesterolo; il merito sarebbe di una statina presente nel cereale in grado di controllare la quantità di grassi nel sangue

Spina bifida

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  Spina bifida La spina bifida è un malfunzionamento della spina dorsale. Ci sono 33 vertebre della colonna vertebrale, se una o più di queste non si formano bene all’inizio della gravidanza, i nervi della