Lingua di bue in agrodolce

La lingua non è molto nutriente e la lunga cottura che richiede le fa perdere una parte delle sue proprietà alimentari.

Bruscitti di Busto Arsizio

I bruscitt de Bust Nee Gina, te me mai faa i bruscitt bustòcch, Te se nanca cos’inn? Te i insegni mi.

Torta di amarene

L’ amarena è il frutto di   Prunus cerasus, originario dell’Asia Minore, che venne portato in Italia da Lucullo. Questo generale romano, famoso per i pranzi succulenti, trasportò la pianta d’amarena da Cerasunte, città dell’Asia Minore, e la fece piantare nei suoi giardini.

Pane al latte

Che bontà il pane al latte! In questa stagione, tempo di pic nic all’aria aperta e di merende con i bambini e se amate preparare con le vostre mani anche i cibi che potreste trovare già pronti, una buona idea potrebbe essere quella di preparare questi pane al latte……….

Gnocchi al pomodoro

Gli  gnocchi al pomodoro sono un primo piatto buono e semplice da realizzare, il segreto per un’ottima riuscita è la scelta della patata……… Parente del pomodoro, del peperone e della melanzana, la patata possiede una quantità di amido che ci permette di paragonarla a pasta, pane o riso .

Ananas al maraschino

L’ananas è un frutto salutare, digeribile, nutriente, indicato per tutti coloro che intendono ritornare in forma in breve tempo. Questo frutto possiede proprietà depurative e disintossicanti che facilitano la digestione soprattutto dopo pasti abbondanti e ricchi di proteine: esso contiene infatti bromelina, una sostanza che permette la scissione delle proteine.

Omelette con punte di asparagi

L’asparago è assai diffuso allo stato selvatico, sia nelle regioni temperate sia in quelle tropicali; da tempo immemorabile è però coltivato come pianta commestibile di grande pregio. L’asparago cresce bene in terreni leggeri, non acidi, abbastanza sabbiosi; la sua coltura è di sistema radicale rizomatoso (detto « zarnpa » ) di durata poliennale, da cui germogliano i « turioni », turgidi e carnosi, che sbucano dal terreno con l’inizio della bella stagione per raggiungere a maggio il massimo della produzione: questa è appunto la stagione migliore per consumare gli asparagi

Ostriche gratinate

Le ostriche sono ottime come antipasto, crude e condite col limone; ma c`è una ricetta, sfiziosa e particolare, consigliata da una mia cara amica, che vi farà  preparare un antipasto con questi molluschi davvero elegante.

Come pulire il pesce: metodi e tecniche

  Un pò di scuola di cucina a volte non fa male! Troppe volte ci siamo affidate alle mani esperte del nostro pescivendolo per pulire il pesce ma quando ciò non è possibile ginger vi

Sette idee per decorare le zucche di Halloween insieme ai bambini

Decorare la zucca di Halloween è entrato a far parte delle vostre tradizioni d’autunno da quando in casa ci sono i bambini? Può essere molto divertente farlo insieme a loro inventando personaggi diversi