vellutata di ceci e funghi secchi

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Questa nostra amica riesce sempre a creare piatti estremamente facili ma deliziosi. Sabato a pranzo, dopo aver decisamente mangiato troppo (e bene) la sera del mio compleanno, ho preprato questa deliziosa vellutata... sarà che avevo

Dolci ricette per natale, i macarons di Luca Montersino

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Ancora una ricetta d’autore oggi. Si tratta di dolcetti di origine francese (di nuovo, ma giuro di non averlo fatto apposta), i macarons. I macarons sono dei pasticcini preparati a partire da un impasto di

Pie di mele – Apple pie

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L'apple pie, la torta di mele, è grande classico della cucina britannica. In Irlanda una delle tradizioni più sentite del Natale, in usanza il 24 dicembre, è quella di accendere delle candele rosse, decorate con il classico

Antipasto della Vigilia di Natale: insalata di Gamberi ed Avocado

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L’altro giorno vi avevo proposto delle bruschette per l’antipasto del Pranzo di Natale, oggi invece pensando alla Vigilia mi é venuta in mente questa insalata che altro non é che una rivisitazione del classico Cocktail

La spesa di Dicembre: il cavolfiore

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Tra i protagonisti più nutrienti e salutari dei mercati invernali c’è lui, il cavolfiore, che possiamo ritrovare sui banchi del mercato sotto forma di più varianti. Può essere bianco, il quale si può apprezzare anche

Lardo di Colonnata

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Quando si guarda alla cucina con occhio sì curioso ma un tantino distratto, si può essere portati a pensare che "Colonnata" sia una delle tante parti il più generoso degli animali, il maiale, dona

POLLO AL LIMONE CARAMELLATO

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La ricetta che vi propongo oggi è una buona idea alternativa per cucinare il petto di pollo, che già conosce il limone, anche se qui si è mascherato con uno strato leggero di caramello. La

Ghee o burro chiarificato

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Esistono alcuni cibi a cui siamo allergici ed altri a cui siamo intolleranti. Le allergie sono spesso di origine genetica e provocano forti reazioni allergiche, choc anafilattici, eritemi e reazioni cutanee anche molto accentuate. Le

Ricette natalizie, i pepparkakor profumo di spezie

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Un nome complicato per dei biscotti semplici e super profumati, i pepparkakor altro non sono che dei biscotti ricchi di spezie, di origine svedese che si preparano soprattutto nel periodo natalizio. Chiodi di garofano, cannella

Come pulire il pesce: metodi e tecniche

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  Un pò di scuola di cucina a volte non fa male! Troppe volte ci siamo affidate alle mani esperte del nostro pescivendolo per pulire il pesce ma quando ciò non è possibile ginger vi