Curcuma

La curcuma è una spezia ricavata dalla "Curcuma longa", una pianta erbacea perenne della famiglia delle Zingiberacee tipica delle zone asiatiche. Ha un caratteristico colore ocra molto persistente, utilizzato anche come colorante. La spezia si ricava

Ancora benefici dalle spezie: la curcuma proteggerebbe il fegato

Torniamo a parlare degli effetti benefici che hanno le spezie sul nostro organismo; sotto la lente di ingrandimento oggi c’è la curcuma, e in particolare la sostanza che contiene, ovvero la curcumina. Da sempre

Le spezie riducono il rischio di cancro

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Le spezie fanno molto di più che esaltare il sapore della carne. Esse possono anche ridurre l’effetto dei suoi composti che rischiano di causare il cancro. J. Scott Smith, docente di chimica degli alimenti

Colesterolo alto? Un aiuto dal curry

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Il curry è una miscela di aromi e spezie di origine indiana, che vengono tostati in padella ed in seguito pestati finemente, dalla composizione molto variabile. Nel proprio paese di origine il curry viene

Dimagrire dopo le feste di Natale usando spezie ed erbe

Di seguito vi forniamo una lista utile (speriamo!) di erbe da utilizzare nelle preparazioni dei cibi di tutti i giorni. Il Natale appena trascorso ci ha lasciato qualche chilo in più? Nessun problema: con una

Pollo con Peperoni

Gialli, rossi, verdi: la differenza di colore non corrisponde ad una sostanziale differenza di sapore; diverso è il discorso per quanto riguarda le varietà in relazione al tipo di preparazione. Per una peperonata o ratatouille

Cous cous ai funghi

Il Cous Cous è un piatto tipico della cucina araba. Questa prelibatezza ha avuto un grande successo in tutto il mondo grazie alle sue caratteristiche inconfondibili, [...]

Cinque consigli per depurare al meglio il vostro organismo

Si sa che i cambi di stagione sono i periodi migliori per fare delle belle cure depurative. Ma prima di iniziare, cercherò di darvi qualche [...]

zuppa di pollo al curry

Il curry è una miscela di aromi e spezie di origine indiana, tostati in padella e poi pestati finemente, dalla composizione molto variabile, che nel proprio paese di origine si chiama “masala”

Le spezie diventano protagoniste con i bocconcini di tacchino

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