Flan all’uvetta

Con il termine ‘flan’ si indica sia uno sformatino di verdure sia un dolce che richiama nella forma il budino. Sia dolce che salato, quindi, in una porzione piccola e piacevole da vedere ancor prima che da gustare.

Ostriche fritte

Le ostriche piu’ pregiate sono quelle tonde, in particolare il tipo detto belon che puo’ arrivare anche a 15 cm di diametro, ma i cui esemplari normali stanno tra i 7 e i 10 cm.

Spadellata di sedano rapa

In natura sono presenti diverse specie e varietà di sedano , le due più conosciute sono il cosiddetto “ sedano in foglie” , la più diffusa in assoluto e il sedano rapa. Questa seconda specie ha foglie verde scuro di dimensioni trascurabili, in quanto a svilupparsi è la radice che ha la forma di una grossa rapa che può raggiungere circa 15 cm di diametro.

Bruscitti di Busto Arsizio

I bruscitt de Bust Nee Gina, te me mai faa i bruscitt bustòcch, Te se nanca cos’inn? Te i insegni mi.

Scones

Gli scones sono tipiche focaccine della cucina casalinga anglosassone; accornpagnano sia la prima colazione sia il tè del pomeriggio e vengono preparati di solito in famiglia, ma si possono acquistare anche già pronti. Gli scones (come i bannocks, ugualmente scozzesi) possono essere confezionati sia con farina bianca sia con segale, con aggiunta di formaggio o patate

Dolcetti al miele

Molte persone amano iniziare lo propria giornata con una colazione dolce ed energetica a base di pane e miele .

Crepes ai frutti di bosco

I frutti di bosco non sono solo belli da vedere e buoni da mangiare: sono anche un concentrato di vitamina C e di antiossidanti, alleati del nostro benessere.

Pane al latte

Che bontà il pane al latte! In questa stagione, tempo di pic nic all’aria aperta e di merende con i bambini e se amate preparare con le vostre mani anche i cibi che potreste trovare già pronti, una buona idea potrebbe essere quella di preparare questi pane al latte……….

Come si cuociono le verdure

Riesce utilissimo conoscere i vari modi in cui gli ortaggi possono essere cucinati, perché si ha così la possibilità di mette me in evidenza il sapore e le caratteristiche e di conservarne i principi nutritivi.

Petti di pollo con rigaglie

Le rigaglie sono le interiora di pollo , di piccione o di altro volatile: fegatino, cuore, cresta, bargigli, uova non nate e stomaco (chiamato anche cipolla , ventriglio o durello). La parola rigaglie o regaglie deriva dal latino “regalia” che significa cosa degna di un re.In realtà un tempo le rigaglie erano cose destinate ai servitori, visto che il signore mangiava i pennuti e regalava le interiora ai suoi sottoposti