Frittata saporita

Non sapete cosa cucinare per secondo e volete un alternativa alla solita fettina? A pranzo mi sono fatta questa questa semplice , gustosa , economica e veloce ricettina. Le frittate piacciono molto a casa mia e sono mi piace farle con tutte le varianti che la fantasia e i ricettari consigliano

Cucina con Calvé e vedrai che buono!

Conchiglie di pollo0001
Parlando del pollo viene subito in mente lo spiedo scoppiettante e il caratteristico e appetitoso profumo del pollo arrosto, ma molto spesso al di fuori di questa immagine la nostra fantasia si arena e ci

Arcobaleno vegetariano

Le moltitudini di   verdure fresche che ora sono abbondanti nei nostri orti ci permettono di preparare molti piatti.

Melanzane alla pugliese

Vinagrette è il nome usato soprattutto nel linguaggio della grande cuisine per indicare quello che.

Sformatini al formaggio

Il tèrmine sformato indica un composto fatto cuocere in uno stampo e servito per l’appunto’ sformato’ su un piatto di portata. Per questo tipo di preparazione, comune alle cucine di molti paesi, si impiegano gli ortaggi più diversi, vari tipi di carni o anche carni e verdure assieme; altri sformati ancora si realizzano con riso, pasta e semolino.

Scones

Gli scones sono tipiche focaccine della cucina casalinga anglosassone; accornpagnano sia la prima colazione sia il tè del pomeriggio e vengono preparati di solito in famiglia, ma si possono acquistare anche già pronti. Gli scones (come i bannocks, ugualmente scozzesi) possono essere confezionati sia con farina bianca sia con segale, con aggiunta di formaggio o patate

Sgonfiottini

Domenica prossima ho organizzato una festa per festeggiare il mio compleanno e può sicuramente spaventare l’idea di dover cucinare per tante persone, ma basterà sapersi organizzare e il buffet si trasformerà in un trionfo …….. Bisogna tener conto di alcune cose perchè tutto riesca senza stress: Scegliete dei piatti che potrete preparare il giorno prima da servire freddi, oppure da scaldare in forno all’ultimo momento.

Spiedini di alici

L’alice è anche detta acciuga, ed è piccola, sottile e affusolata, di colore argento sui fianchi e sul ventre.

Biscotti al curry

Secondo mio figlio Stefano, appena rientrato da un anno di Australia, oltre al barbecue l’unica preparazione che si può considerare tipicamente australiana è la pavlova, un famoso dessert a base di meringa, panna e frutta creato agli inizi del 1900 da uno chef grande ammiratore della ballerina russa. Gli altri piatti sono stati importati dagli immigrati e oggi è la cucina italiana ad andare per la maggiore e oltre alla pizza sono molto richiesti gli spagbol ovvero spaghetti alla bolognese, un altro nome abbreviato secondo l’abitudine australiana

Asparagi al burro

Occorre preparare gli asparagi freschi con molta cura: raschiate prima di tutto i gambi liberandoli della pellicina esterna, poi pareggiatene le estremità, in modo che risultino tutti della stessa lunghezza; lavateli, legateli in mazzetti e fateli lessare in acqua bollente leggermente salata (diritti e con le punte che sporgano dal liquido) in una pentola con coperchio stretta e alta. Fate attenzione a non farli cuocere troppo, altrimenti le punte si sfalderanno: in genere venti minuti di cottura sono sufficienti per lessarli al punto giusto, ma questo tempo varia con la grossezza degli asparagi.