Sorbetto allo spumante

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Il sorbetto allo champagne è una ricetta mediamente grassa e calorica, che viene servito idealmente alla fine di pranzi o cene, rendendo il tipico sorbetto freddo più ricercato. Un'ottima idea per le feste e il

Ravioli di patate con salsa di zucchine

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INGREDIENTI PER 8 PERSONE - 1 kg di patate a pasta gialla - 400 g di farina - 4 tuorlo - 250 g di formaggio di pecora - 2 cucchiai di grana - 8

Cocktail alle fragole

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Ingredienti: 3/10 succo di pera 2/10 succo di albicocca 2/10 fragole fresche frullate 3/10 yogurt magro

Sorbetto di limone con salsa di lamponi

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Il lampone, questo frutto rosa e vellutato dal profumo straordinario è considerato da molti come una vera prelibatezza che serba ancora il sapore dei bei tempi andati.

Trofie al pesto e zucchine

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Le Trofie, uno dei formati più amati e apprezzati in Liguria, devono il loro nome alla parola "strofissià", che in dialetto genovese significa strofinare, dal movimento delle mani necessario per produrle artigianalmente. Il metodo di

Sformatini di zucchine

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Un trucco per rivestire gli stampi ed ottenere un buon sformato sono: spennellare appena appena lo stampo con burro fuso spolverare con pangrattato versarci dentro dell'albume appena appena sbattuto con un pizzichino

Filetti di merluzzo al pesto

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800g di filetti di merluzzo 20 foglie di basilico 600g di patate novelle 2 filetti di acciuga sott’olio 8-10 olive taggiasche

Insalata di scampetti e fagioli cannellini

insalatascampetti
Per pulire i piccoli crostacei come gli scampi, i gamberi e i gamberetti, basta afferrarne la testa con una mano e staccarla dalla parte addominale (la cosiddetta "coda"); quindi, va tolto a quest'ultima il guscio, tagliandolo al centro con

Farfalle ai gamberi

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Questo tipo di pasta prende il nome dalla tipica forma a farfalla, ottenuto pizzicando al centro un rettangolo di pasta. Vanta origini molto antiche: secondo gli esperti la prima versione risalirebbe al XVI secolo. questo

Rollè di vitello in verde con nocciole

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L'asparagina si trova in primavera in riva ai fiumi, in mezzo ai rovi e le siepi. In cucina i getti apicali (il getto posto più in alto sul ramo) della pianta di luppolo selvatico (aspargina