Ricetta autunnale giapponese: Kuri Gohan

Una ricetta giapponese facile tipica dell’autunno: il kuri gohan. Usate questi ingredienti per 2 persone: 200 gr di riso, una ventina di castagne, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di mirin, un

Al posto dello zucchero la polvere di stevia

La polvere di stevia è un dolcificante derivato dalla pianta spontanea di stevia, cresce in Paraguay. Usato dalle popolazioni del Centro America da secoli, è considerato un vero e proprio alimento per le sue proprietà

Spezie e kamut contro sovrappeso e obesità

Secondo una recente ricerca condotta su un campione di 1600 donne giapponesi che mangiavano ogni giorno almeno un piatto piccante, pubblicato sul British Journal of Nutrition, il consumo quotidiano di spezie (come pepe, peperoncino rosso

il coltello

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Il coltello è un utensile di uso manuale utilizzato per il taglio. Il termine deriva dal latino cultellus, diminutivo di culter (cioè coltello dell'aratro). Solitamente consiste in una lama ad una punta con uno o

Murakami a Versailles, le provocazioni pop arrivano al Re Sole

Dopo Jeff Koons a Versailles è arrivato Takashi Murakami, non mi stupirei adesso di vedere Marie Antoinette piroettare su pattini old-school nei fastosi saloni del palazzo, sarebbe molto ben intonata all’allure pop che ha

Salsa di soia, calorie e valori nutrizionali

La salsa di soia è senza dubbio l’ingrediente della cucina orientale maggiormente noto e diffuso nei paesi occidentali; viene ottenuta dalla lavorazione dei semi di soia cui vengono aggiunti grano tostato, acqua e sale

I tè verdi giapponesi: elisir antietà

In Oriente, e soprattutto in Giappone, bere il tè verde è un’abitudine molto diffusa perché è una bevanda dalle mille proprietà benefiche; proprio per questo, il suo consumo si sta diffondendo anche in Italia

In Italia arriva il corso per diventare una Geisha

Quella della Geisha è una delle professioni più antiche e rispettate di tutto il giappone, ed è frutto di un lungo apprendimento. Miram Bendìa, autrice del libro "Diario di una Maiko" ha deciso di

L-teanina, un rilassante insolito

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La L-teanina viene utilizzato per i casi di ansia. A differenza di altri relax non ci lascia indifesi, ma semplicemente lascia da parte i nervi e lo stress, migliorando sensibilmente la nostra predisposizione ad

qui, in mezzo ai fiori di ciliegio

Qui, in mezzo ai fiori di ciliegio che turbinano è come neve primaverile che cade e non si scioglie... Se guardo alla folla di petali perduti che volteggiano nella brezza allora penso: dov'è finita