Cucina con Calvé e vedrai che buono!

Conchiglie di pollo0001
Parlando del pollo viene subito in mente lo spiedo scoppiettante e il caratteristico e appetitoso profumo del pollo arrosto, ma molto spesso al di fuori di questa immagine la nostra fantasia si arena e ci

La pasta fresca

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Tutto il mondo la conosce, l’apprezza e la consuma: si tratta della pasta, naturalmente. La sua origine, benché certamente antichissima, non è esattamente databile, così come pure non è facilmente individuabile il suo paese d’origine

Astice al madera

L’ astice, è un crostaceo marino che raggiunge le dimensioni dell’aragosta, dalla quale si distingue, oltre che per il colore azzurro o azzurro cupo, per la forma dell’addome, più allungato, e per la trasformazione del primo paio di zampe in due robustissime chele di dimensioni disuguali. Vive sui fondali rocciosi, a profondità non superiori ai 100 metri, ed è comune soprattutto nel Mare del Nord, dove viene pescato durante la notte

Spaghetti alla marinara

Quando arriva l’estate, il caldo, un bel piatto di spaghetti alla marinare lo desideriamo tutti, lo prepariamo perchè è un piatto veloce e delizioso e si puo’ improvvisare, è un piatto che permette di avere ospiti a cena, anche all’ultimo momento e non fare figuracce. Gli spaghetti sono uno dei piatti più caratteristici della cucina italiana, costituito da pasta di semola di grano duro lunga e sottile, a sezione circolare e con spessore variabile (tradizionalmente 3 mm per gli spaghettini, 5 mm gli spaghetti e superiore agli 8 mm nel caso di spaghettoni o bucatini)

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

Un piatto semplice e veloce da preparare per chi ha poco tempo. Questo piattoo, con la sua semplicità e il suo gusto così netto, semplice e potente al tempo stesso, è il classico piatto della  spaghettata di mezzanotte , consumato dopo una serata di baldoria insiema ai pochi irriducibili che non vogliono andare a dormire senza mettere qualcosa sotto ai denti.

Paccheri ripieni ai broccoli

I paccheri sono un tipo di pasta di semola di grano duro caratterizzato dalle grandi dimensioni , di origine partenopea.

Torrette di merluzzo

Le carni del merluzzo sono oggetto di un intenso commercio ed assumono nomi diversi in relazione ai metodi di lavorazione e conservazione utilizzati. I filetti di merluzzo sotto sale prendono il nome di baccalà mentre il pesce intero, privo di testa ed essiccato, prende il nome di stoccafisso

Ravioli di magro raffinati

Per tradizione riservata alle festività e alle occasioni speciali, la pasta ripiena nasce dall'unione di semplici ingredienti base - uova, farina, sale e un ripieno a scelta - dando vita a piatti nutrienti e gustosi

Ghee o burro chiarificato

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Esistono alcuni cibi a cui siamo allergici ed altri a cui siamo intolleranti. Le allergie sono spesso di origine genetica e provocano forti reazioni allergiche, choc anafilattici, eritemi e reazioni cutanee anche molto accentuate. Le