Portafogli di melanzane

L’orto di luglio è un piacere guardarlo, che dico!  Ammirarlo .

Melanzane alla pugliese

Vinagrette è il nome usato soprattutto nel linguaggio della grande cuisine per indicare quello che.

Polpette di melanzane in salsa

Questa bacca, dal colore violaceo e intenso e dalla buffa forma panciuta, incontra sempre maggior successo in cucina. Le melanzane, trattate in cento gustosissime ricette della gastronomia popolare, difficilmente entrano nella cucina raffinata, forse per via del loro aspetto ‘sempliciotto’ o più facilmente a causa del loro sapore acuto e caratteristico.

Ncaciata

La pasta ‘ncaciata è un piatto tipico di Messina, che si cucina d’estate, tradizionalmente nel giorno di Ferragosto, come testimonia la presenza delle melanzane , prodotto estivo per eccellenza. Ingredienti per 4 persone: 320 gr.di maccheroni 2 melanzane 300 gr.di pomodori 50 gr

Melanzane e funghi

La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanacee, probabilmente originaria dell’India e oggi coltivata in molti Paesi per le sue bacche eduli, dette anch’esse melanzane . È un’erbacea annua, con un fusto eretto alto 60-100 cm.

Polpette di melanzane

Le mie prima volta!!!!!!!!!!!!!!!!!! Eh si, perchè, visto che a mio genero piacciono da morire le melanzane, non le avevo mai fatte… ringrazio quindi una mia amica che mi ha dato questa ricettina! Dire che queste polpette di melanzane sono buone è troppo poco, io ne faccio in enormi quantità le congelo per avere le scorte per l’inverno.

Ghee o burro chiarificato

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Esistono alcuni cibi a cui siamo allergici ed altri a cui siamo intolleranti. Le allergie sono spesso di origine genetica e provocano forti reazioni allergiche, choc anafilattici, eritemi e reazioni cutanee anche molto accentuate. Le

Cucina greca: le melanzane sott’olio

Una bella scoperta, quella che facciamo oggi: anche in Grecia si usa fare le conserve di verdura e tenerle ‘di scorta’ per l’inverno. Non poteva mancare l’impiego di questo tipo di preparazione con le

Mousse di melanzane al basilico

Il Seirass di latte o Ricotta piemontese è prodotto tutto l'anno in diverse zone del Piemonte. Il Seirass è un latticino prodotto esclusivamente con siero di latte di vacca, il colore è candido, la consistenza morbida

Melanzane ripiene al forno

La melanzana ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l'olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti. La melanzana trova vari usi in cucina, come le melanzane alla