Zuppa di zucca e castagne

zuppa_zucca_castagne_ssl.jpg
Tanto lo sapete già che in questa stagione di zuppe di zucca ne farei e mangerei fino alla noia (anzi, l’occhiata in archivio era di rigore, fin qui abbiamo zuppe di zucca nelle seguenti varianti

Lardo di Colonnata

Quando si guarda alla cucina con occhio sì curioso ma un tantino distratto, si può essere portati a pensare che "Colonnata" sia una delle tante parti il più generoso degli animali, il maiale, dona

Ghee o burro chiarificato

ghee.jpg
Esistono alcuni cibi a cui siamo allergici ed altri a cui siamo intolleranti. Le allergie sono spesso di origine genetica e provocano forti reazioni allergiche, choc anafilattici, eritemi e reazioni cutanee anche molto accentuate. Le

Ricette natalizie, i pepparkakor profumo di spezie

2119305375_55927270d1.jpg
Un nome complicato per dei biscotti semplici e super profumati, i pepparkakor altro non sono che dei biscotti ricchi di spezie, di origine svedese che si preparano soprattutto nel periodo natalizio. Chiodi di garofano, cannella

Bignè di formaggio al gratin

Con il temine gratinare non si vuole indicare un metodo di cottura, bensì la doratura della superficie da effettuarsi in forno. La gratinatura può essere velocizzata dall'uso del grill, posto nella parte superiore del forno, il quale

Pumpkin bread (beh, più o meno)

cakezuccapecan_ssl.jpg
Ho appena dato un’occhiata alle ultime ricette pubblicate e alla mia grande sorpresa… sono tutte dolci (persino le polpette di carne erano dolci, pensate un po’ :-), bo? Dopotutto, magari che l’espressione dolce attesa tutto

Mulled Wine

mulled.png
Per rendere la serata di Halloween ancora più speciale, soprattutto se è una notte fredda fredda, cosa c’è di meglio che servire un ottimo Mulled Wine? Vi postiamo la ricetta, che poi, è molto

Cibi Afrodisiaci, mito o realtà?

Con il termine afrodisiaco si è soliti indicare tutto ciò che agisce positivamente sullo stimolo sessuale. La parola deriva da Afrodite, la dea greca dell’amore e della bellezza, e sembra che il suo uso risalga

Noce moscata…usi & c.

La noce moscata è un grosso seme venduto sia allo stato naturale, sia in polvere. La noce moscata ha molti usi in cucina, che variano a seconda dei gusti e dei

Gnocchi alla parigina

Questi gnocchi sono fatti senza patate, sono morbidissimi e vengono sempre buoni, anche perchè non dipende dal tipo di patate utilizzate e quindi non si hanno sorprese finali.............. In più sono molto veloci da