Cannelloni bicolore

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Nei giorni festivi si ha più tempo nella preparazione dei piatti da servire, come questi cannelloni ripieni di carne. Questo è il piatto preferito da mio figlio, e lo preparo spesso. Può sembrare difficile da

Primo piatto di Pasqua per celiaci: ricetta di pasta con funghi e pancetta

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Tra poco più di un mese sarà Pasqua e già stiamo pensando ai piatti da servire ai nostri ospiti. Spesso capita che tra gli invitati ci siano dei celiaci e magari ci si trova

Neve a Roma!!! Festeggiamo con i fiocchi di neve dolci

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A Roma nevica!!! Non succedeva dal 2005, e in onore di un questo avvenimento “storico” (beh, scusate, possiamo esagerare un po’… noi la neve non la vediamo mai!) vi proponiamo la ricetta dei fiocchi

Gròstoi (o crostoli o chiacchere, …) tipico dolce per la Festa di Carnevale

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Tempo di esecuzione 2 ore Ingredienti: 500 gr farina di frumento 100 gr margarina 20 gr zucchero 1 bicchierino di grappa non aromatizzata 2 uova buccia grattugiata di 1/2 limone sale olio

Menu S. Valentino: il canapé rosa

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Se per festeggiare San Valentino avete in mente una serata in cui non vi va di stare troppo a tavola (non so se mi spiego…) potrete sostituire la classica cena con un canapé misto

Ravioli di magro

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Ingredienti: 350 gr di farina 4 uova intere 500 gr di spinaci 250 gr di ricotta 30 gr di formaggio grana grattugiato

millefoglie con crema di moscato

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Per questa ricetta ho usato un vino aromatico frizzante, Moscato d'Asti,  dolce ottenuto dal mosto di Moscato bianco parzialmente fermentato. Di colore giallo paglierino con profumo muschiato intenso, fragrante e delicato che ricorda il miele

Tortelli di zucca

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La scelta della zucca per questa ricetta è fondamentale e al momento dell'acquisto è importante che il prodotto sia fresco, ben maturo e sodo. Basta “colpirla” con le nocche della mano e verificare che emetta

Crespelle delicate con ricotta e spinaci

crespelle delicate ricotta e spinaci
Finito di mangiucchiare tutto ciò che ha strasbordato dalle feste appena trascorse: torroni friabili, al cioccolato, morbidi, con le mandorle, alle nocciole ecc ecc ecc, se non anche bon bon, cioccolatini e prelibatezze le più

Cucinare lo sformato di formaggio

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Sformato Formaggio: ingredienti per 4 persone 100 g di Farina 1 bicchiere di Latte 100 g di Burro 150 G di Groviera 50 g parmigiano reggiano 50 g di prosciutto cotto