Arcobaleno vegetariano

Le moltitudini di   verdure fresche che ora sono abbondanti nei nostri orti ci permettono di preparare molti piatti.

Lardo di Colonnata

Quando si guarda alla cucina con occhio sì curioso ma un tantino distratto, si può essere portati a pensare che "Colonnata" sia una delle tante parti il più generoso degli animali, il maiale, dona

POLLO AL LIMONE CARAMELLATO

5089678158_7bdc5f12f8_b.jpg
La ricetta che vi propongo oggi è una buona idea alternativa per cucinare il petto di pollo, che già conosce il limone, anche se qui si è mascherato con uno strato leggero di caramello. La

Agnello stufato

calderetacorderopasos.jpg
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. agnello a pezzi (petto e schiena), 50 gr. burro, 3 spicchi d’aglio, un cucchiaio di erbe secche (timo, origano), 250 gr. cipolla, 2 cucchiai di farina, 100 cc

Cibi Afrodisiaci, mito o realtà?

Con il termine afrodisiaco si è soliti indicare tutto ciò che agisce positivamente sullo stimolo sessuale. La parola deriva da Afrodite, la dea greca dell’amore e della bellezza, e sembra che il suo uso risalga

Ricette economiche con pane raffermo

Quello che rimane in casa e che spesso siamo costrette a gettare é il pane. Non potendone fare a meno é sempre presente sulle nostre tavole e spesso ne compriamo più del necessario, per poi

Melanzane ripiene al forno

La melanzana ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l'olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti. La melanzana trova vari usi in cucina, come le melanzane alla

I chiodi di garofano sono ottimi antiossidanti naturali

Che le spezie avessero tante proprietà benefiche ve lo avevamo già detto, tanto che erano diventate protagoniste di una dieta, la dieta delle spezie, appunto; ma adesso la ricerca scientifica ha fatto un ulteriore

Orate al cartoccio

E' fra i pesci più pregiati, di costo elevato; allo stato brado se ne trovano, purtroppo, pochi esemplari (10%); esistono specie d'allevamento (90%) che non hanno lo stesso gusto di quelle pescate e hanno un contenuto

la Pie di Verdure

3932947816_849d13c9a8.jpg
E’ Primavera, tempo di verdure dolci e croccanti! ed allora ecco ancora alcune idee su come utilizzarle. Per esempio nelle torte rustiche. Ottime da mangiare per un fresco pic-nic o anche eccellenti da proporre