Rosti alla svizzera

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Alla base dei  rósti troviamo la patata , la cui composizione varia a seconda del tipo di cottura, e quindi varia anche la sua digeribilità.

Gnocchi al pomodoro

Gli  gnocchi al pomodoro sono un primo piatto buono e semplice da realizzare, il segreto per un’ottima riuscita è la scelta della patata……… Parente del pomodoro, del peperone e della melanzana, la patata possiede una quantità di amido che ci permette di paragonarla a pasta, pane o riso .

POLLO AL LIMONE CARAMELLATO

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La ricetta che vi propongo oggi è una buona idea alternativa per cucinare il petto di pollo, che già conosce il limone, anche se qui si è mascherato con uno strato leggero di caramello. La

Patate contro occhiaie e scottature

Le patate sono caratterizzate da un alto contenuto di ferro, potassio, vitamina C e del gruppo B, concentrate maggiormente nella buccia. Sarebbe quindii l’ideale cucinarle e poi mangiarle senza sbucciarle. Bisogna ovviamente lavare in maniera

Il cucchiaino di Alice: le ricette con la zucca…di Halloween!

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Se è tempo di zucca… Chissà perché se è questione di autunno è anche questione di zucca. Grossa, tonda, rugosa, di un arancione acceso e scorza verde, mantovana oppure formato lanterna per Halloween, di sicuro

Cibo prelibato: patate al cartoccio con ripieno di caviale

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Oggi voglio parlarvi di un piatto veramente prelibato, realizzato dallo chef Ben Kimgdon e composto da un cartoccio di patate con del pregiato caviale. Il piatto viene servito all’Arms Cary, a Torquay nel Devon

Nuvolette di verdure fritte

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Le nuvolette di verdure fritte sono davvero una sciccheria, soprattutto se servite dentro dei piatti o delle tazzine trasparenti come quella della foto. Lo stratagemma, ancora una volta, è quello però di far mangiare

La cucina Spagnola: le tapas

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Nei locali in Spagna ovunque si mangiano le “tapas”, degli assaggini di vario genere serviti in piccole quantità. Trattandosi di assaggi si possono provare spendendo il giusto diverse pietanze. Storicamente le tapas sono nate in

Trofie al pesto e zucchine

Le Trofie, uno dei formati più amati e apprezzati in Liguria, devono il loro nome alla parola "strofissià", che in dialetto genovese significa strofinare, dal movimento delle mani necessario per produrle artigianalmente. Il metodo di

Il mio libro di ricette per bebè

Autore: Jenny Carenco Titolo: Il mio libro di ricette per bebè Collana: Gli illustrati Formato 19,5 x 24,5 cm Pagine: 192 Prezzo: euro 25,00 ISBN: 978 88 96621 059