Spaghetti alla marinara

Quando arriva l’estate, il caldo, un bel piatto di spaghetti alla marinare lo desideriamo tutti, lo prepariamo perchè è un piatto veloce e delizioso e si puo’ improvvisare, è un piatto che permette di avere ospiti a cena, anche all’ultimo momento e non fare figuracce. Gli spaghetti sono uno dei piatti più caratteristici della cucina italiana, costituito da pasta di semola di grano duro lunga e sottile, a sezione circolare e con spessore variabile (tradizionalmente 3 mm per gli spaghettini, 5 mm gli spaghetti e superiore agli 8 mm nel caso di spaghettoni o bucatini)

Spaghetti cacio e pepe

Tu moje, dopo er solito trasloco, se gode cò li pupi sole e bagni, e tu , rimasto solo, che te magni, si nun sei bono manco a accenne er foco? Un pasto in una bettola, a dì poco, te costa un occhio appena che scastagni; si te cucini invece ce guadagni e te diverti come fusse un gioco.

Orecchiette con la salsiccia e zafferano

L’anno scorso siamo stati in vacanza in Puglia e lì le orecchiette la fanno da padrone condite con le cime di rapa e sono rigorosamente fatte a mano, ma non si può certo pretendere, che in provincia di Monza si trovino ino questi prodotti tipici…

vellutata di ceci e funghi secchi

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Questa nostra amica riesce sempre a creare piatti estremamente facili ma deliziosi. Sabato a pranzo, dopo aver decisamente mangiato troppo (e bene) la sera del mio compleanno, ho preprato questa deliziosa vellutata... sarà che avevo

Il formaggio? Occhio al colesterolo

La presenza del colesterolo è uno dei rischi più consistenti per chi ama il formaggio: questa sostanza, infatti, quando è introdotta in eccesso con l’alimentazione,

Melanzane ripiene al forno

La melanzana ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l'olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti. La melanzana trova vari usi in cucina, come le melanzane alla

La carbonara di tonno, una ricetta di Anna Moroni

La carbonara è uno dei piatti che rappresentano al meglio la cucina romana povera, uno dei primi piatti classici del nostro paese. In ogni carbonara che si rispetti ovviamente non devono mancare le uova, il

calamarata zucca e rosmarino

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Il positivo (se si vuole trovarlo) del perdurante tempo cattivo è che ci si può consolare con ulteriori piatti invernali da preparare con l'ultima zucca offerta dal mercato. La ricetta viene da un bel

Ricetta della pizza: margherita della tradizione napoletana

Località: Napoli. Questa la provenienza della meravigliosa ricetta che vi andiamo a presentare. Chi non ama la pizza e i suoi molteplici condimenti a seconda dei gusti? La ricetta napoletana prevede la cottura nel forno

Trofie al pesto e zucchine

Le Trofie, uno dei formati più amati e apprezzati in Liguria, devono il loro nome alla parola "strofissià", che in dialetto genovese significa strofinare, dal movimento delle mani necessario per produrle artigianalmente. Il metodo di