Ravioloni di mare con salsa di vongole

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In questi giorni avevo una gran voglia di sole e di mare, cosi visto che per andare al mare ci vuole ancora qualche settimana, infatti partiremo la prima di settimana di settembre, ho

Pomodori secchi sott’olio

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Siamo ormai nel pieno dell'estate. E' il momento dell'anno in cui l'orto produce più massicciamente, più di quanto non sia necessario a soddisfare le nostre esigenze quotidiane. E' il momento di cominciare a

Torta alla Thailandese

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Il segreto della cucina thailandese deriva dal popolo che viene visto come il più equilibrati nutrizionalmente. La preparazione dei piatti rappresenta una vera espressione di arte culinaria decorazioni di frutta intagliata abbelliscono i piatti delicati

L’Insolito, nuova proposta gastronomica di Mario Visintini

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Sempre benvenute le novità in campo gastronomico. Questa volta parliamo ad esempio di Mario Visintini, creativo triestino adottato da Milano che dopo aver creato l’immagine di numerosi prodotti alimentari e non, adesso ha deciso

Il peperoncino combatte il dolore

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Il peperoncino può combattere il dolore. Lo sostengono i ricercatori dell’Università del Texas in uno studio sulle nuove terapie antidolore pubblicato sul Journal of Clinical Investigation. La tesi, all’apparenza bizzarra, nasce dalla scoperta di

Linguine, acciughe, limone e bufala

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Ultimamente osservo in seno alle mie personalissime voglie mangerecce il seguente interessante (almeno per me :) fenomeno: sembra che più cucini robe dolci (e i 4 primi capitoli del libro sono tutti dolci, uhps… :)

tagliatelle con cime di rapa

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Le cime di rapa, dette anche broccoletti, sono la parte verde, non ancora fiorita, della Brassica campestris varietà cymosa, dal sapore molto caratteristico, appena un po' amarognolo. Si possono cucinare bollite o se, particolarmente

Stinco di maiale con verdure

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La cottura del nel forno avviene tramite aria calda, a una temperatura tra i 150 e i 250°. Dal punto di vista nutrizionale, c’è da osservare che il calore fa reagire tra loro le proteine

Farfalle ai gamberi

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Questo tipo di pasta prende il nome dalla tipica forma a farfalla, ottenuto pizzicando al centro un rettangolo di pasta. Vanta origini molto antiche: secondo gli esperti la prima versione risalirebbe al XVI secolo. questo