Peperoni sott’aceto

peperonisott'aceto
Le verdure da usare per le preparazioni sott'aceto debbono essere leggermente acerbe, sode e senza parti ammaccate. I vasi devono essere pulitissimi, ma non vanno sterilizzati una volta riempiti. All'aceto deve sempre essere aggiunto del

Lo sapevate che…

alimenti
Come promessovi eccoci arrivati al consueto appuntamento settimanale della nuova rubrica “Lo sapevate che…” se il tacchino, ha zampe di colore rossa­stro vuoi dire che è vecchiotto? Per un buon risultato in

Peperoni al prosciutto

peperonialprosciutto
La caratteristica principale del peperone è il suo elevato contenuto di vitamina C; a parte questo, non presenta altri vantaggi nutrizionali, se non il basso contenuto calorico che lo rende adatto alle diete

La cucina Spagnola: le tapas

tapasbaresmadrid.jpg
Nei locali in Spagna ovunque si mangiano le “tapas”, degli assaggini di vario genere serviti in piccole quantità. Trattandosi di assaggi si possono provare spendendo il giusto diverse pietanze. Storicamente le tapas sono nate in

Il Gazpacho una tipica ricetta spagnola

gazpacho1.jpg
Il gazpacho è una specie di zuppa che si serve fredda e probabilmente è uno dei piatti spagnoli più conosciuti dagli stranieri, grazie al turismo nel Sud del paese. Il gazpacho infatti è una specialità

I peperoni ripieni di tonno e ricotta

2374113201_eda3da5c41.jpg
Tra i miei ortaggi preferiti rientrano di sicuro i peperoni. Per farvi capire quanto mi piacciano sorvolo anche sul fatto che il mio stomaco non li tolleri particolarmente, ma alle volte, quando ho tempo, prima

Estate sicura 2010, vincere il caldo

estatediddl.gif
Una serie di semplici abitudini e precauzioni, adottate dalla popolazione, possono contribuire notevolmente a ridurre gli effetti nocivi delle ondate di calore sulla salute. Uscire di casa nelle ore meno calde della giornata Evitare di

Cundiun

cundiunallaligure.jpg
Il Cundiun alla ligure è un piatto fresco ed estivo, è una rielaborazione dell’insalata “Nizzarda” originaria della vicina Costa Azzurra, è una miscellanea di profumi e sapori tutti liguri.

Bruschetta con purea di cicerchie e peperoni cruschi

Bruschettapureacicerchieepeperonicruschi.jpg
BRUSCHETTA CON PUREA DI CICERCHIE E PEPERONI CRUSCHI Ingredienti (per una ciurma di 10 persone (do per scontato che l’assaggerete in una serata con amici ;))) 500 gr di Pane di Matera; 250 gr

Ricette veloci: i crostini con tonno e peperoni

505793007_c3f383bbfa.jpg
  Poco tempo a disposizione e tanta voglia di uno stuzzichino appetitoso? Eterno dilemma: cosa preparo in 10 minuti che mi faccia fare comunque bella figura e che soddisfi tutti i commensali? Presto detto: la