Pesce finto

pesce finto
Ad ogni festa e occasione la signora Piera prepara il  pesce finto e ogni volta riscuote un successo incredibile fra tutti i commensali presenti.

Ravioli salmone e bietole

ravioli di pesce (9)
E’ un periodo particolare quello che sto vivendo negli ultimi mesi, e a dire il vero non saprei neppure descriverlo, mi sento malinconica nonostante fili tutto a meraviglia in casa e al lavoro, divento nonna, mio figlio ha deciso di tornare dall’Australia eppure mi sento come se avessi bisogno di silenzio,  

Torrette di merluzzo

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Le carni del merluzzo sono oggetto di un intenso commercio ed assumono nomi diversi in relazione ai metodi di lavorazione e conservazione utilizzati. I filetti di merluzzo sotto sale prendono il nome di baccalà mentre il pesce intero, privo di testa ed essiccato, prende il nome di stoccafisso

Calamari ripieni al pomodoro

calamari ripieni in salsa di pomodoro0001
Gustare un piatto significa coglierne la bellezza con gli occhi, i profumi con l’olfatto, i sapori con il gusto e la consistenza con il tatto.Dobbiamo imparare a saper gustare in piena armonia il cibo, avere la capacità di assaporare una ricetta lasciandoci guidare dai nostri sensi………..

Coniglio alla sarda

coniglio alla sarda
Il valore biologico della carne di coniglio è sovrapponibile a quello delle altre carni bianche. Ad esempio della fettina di vitello magro. Col vantaggio che il coniglio non abbonda di sodio, controindicato nei malati di cuore, reni, ed elevata pressione arteriosa.

Filetto ai peperoni

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Questo è un secondo piatto forse un po’ pesante, per via dei peperoni, ma gustosissimo e veloce da cucinare.

Crema di scampi

CREMA DI SCAMPI0001
Con questo freddo polare alla sera mangiare una minestra calda è una ottima idea.

Ricette per bambini, le caramelle gelée

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Che cosa c’è di più gioioso che vedere i bambini rimanere con gli occhi spalancati di fronte alle caramelle? Le caramelle sono in assoluto i dolci che per primi fanno la loro comparsa nella vita

Ghee o burro chiarificato

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Esistono alcuni cibi a cui siamo allergici ed altri a cui siamo intolleranti. Le allergie sono spesso di origine genetica e provocano forti reazioni allergiche, choc anafilattici, eritemi e reazioni cutanee anche molto accentuate. Le

Come pulire il pesce: metodi e tecniche

pesce
  Un pò di scuola di cucina a volte non fa male! Troppe volte ci siamo affidate alle mani esperte del nostro pescivendolo per pulire il pesce ma quando ciò non è possibile ginger vi