Sedano con uvetta e pinoli

Il sedano , non è solo una pianta aromatica ma un ortaggio conosciuto e consumato fin dai tempi antichi per le sue proprietà salutari: è infatti ricchissimo di sali minerali e di vitamine che proteggono il corpo. Facilmente disponibile tutto l’anno, ha il suo periodo migliore tra novembre e aprile, quando le coste sono più succose e aromatiche Il sedano è diviso in due varietà: quello bianco da utilizzare spesso a crudo e quello verde con le foglie.

Lingua di bue in agrodolce

La lingua non è molto nutriente e la lunga cottura che richiede le fa perdere una parte delle sue proprietà alimentari.

Flan all’uvetta

Con il termine ‘flan’ si indica sia uno sformatino di verdure sia un dolce che richiama nella forma il budino. Sia dolce che salato, quindi, in una porzione piccola e piacevole da vedere ancor prima che da gustare.

Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

Frittellediriso.jpg
Ecco quello che è senza ombra di dubbio il mio dolce di Carnevale preferito in assoluto, le frittelle di riso! Si tratta di una ricetta gustosissima che tuttavia -aimè!- porta via un po’ di

Frittelle di castagne

Le frittelle di castagne, un classico fine pasto, ma possono benissimo essere consumate anche come merenda che va bene in ogni stagione .  La farina di castagne, ingrediente base di questo piatto, è ottima per chi ha problemi di celiachia, perché è priva di glutine, e quindi la si può usare al posto della farina di grano.

Ravioli di magro raffinati

Per tradizione riservata alle festività e alle occasioni speciali, la pasta ripiena nasce dall'unione di semplici ingredienti base - uova, farina, sale e un ripieno a scelta - dando vita a piatti nutrienti e gustosi

Strudel alla cannella

Lo strudel alle mele è un dolce che piace proprio a tutti. Puoi prepararlo come dolce per una cena importante, per gustartene una fetta mentre guardi la televisione o per offrirlo a degli amici

Zucchine farcite ai pinoli

Di zucchine ne esistono diverse varietà: la zucchina bolognese, la tonda di Nizza, la cucuzzella di Napoli, la nana verde di Milano, la grigia genovese, la lunga fiorentina, la striata pugliese.

crostata briscolina

Questa torta fatta apposta per me è un dono ben apprezzato e piacevole, ha dato vita ad un compleanno speciale. Non sono molto golosa, ma quando mio marito prepara questa torta..............non resisto

Storia del SORBETTO

128375lrg.jpg
Pare che il sorbetto fosse già conosciuto in Cina nel VII secolo a.C. In quest'area avevano scoperto come conservare il ghiaccio invernale, costruendo depositi dove veniva mantenuto freddo per evaporazione. L'uso di assumere bevande