Cottura delle verdure

Riesce utilissimo conoscere i vari modi in cui gli ortaggi possono essere cucinati, perché si ha così la possibilità di metterne in evidenza il sapore e le caratteristiche e di conservarne i principi nutritivi.

Arcobaleno vegetariano

Le moltitudini di   verdure fresche che ora sono abbondanti nei nostri orti ci permettono di preparare molti piatti.

Porri al prosciutto

Il porro è un vegetale che grazie alla sua perso­nalità spiccata può davvero dare molto sapore, senza appesantire.

Brodo vegetale

Un brodo fatto vecchio stile non ha paragoni!!!!i! Il brodo vegetale è la base per molti ottimi piatti.

Crema di zucchine

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Ho trovato questa zuppa di Altramusa e subito mi ha inspirato, visto che in questo periodo le zucchine abbondano nell’orto ho deciso di cucinarla e mangiarla semi fredda con dei crostini. E’ venuta davvero buona

Tortino di patate, porri e sgombro

Evviva, è arrivata la primavera.... almeno per il calendario! Sì perché qui è da sabato che è il tempo passa continuamente dalla pioggia alle nuvole... e del sole nemmeno uno spiraglio passeggero! :( Però

Polpette di Zucchine Porri: una ricetta per tutti!

Quante polpette o polpettoni preparate normalmente? io davvero moltissime, sono sempre molto amate e quindi sono anche sempre alla ricerca di nuove idee e spunti per farne di nuove. Ultimamente mi sono lanciata in

Come preparare il petto di pollo: la chicken pie

Dite la verità: quante volte aprendo il frigo vi siete ritrovati di fronte le solite fettine di pollo ed avete pensato, sconsolati: “e adesso, come lo preparo questo petto di pollo?” Non volendo cadere

Orata al cartoccio con porri

A distanza di mesi dalla sua nascita mi sono resa, tristemente, conto che non ho mai dato spazio a ciò che più amo follemente mangiare! In questi mesi mi sono concentrata su primi, arrosti

Timballo di crespelle

Il timballo è un piatto in grado di sedurre i palati più esigenti ,è caratterizzato da una sfoglia di pasta che lo avvolge ed è farcito da cibi già cotti (pasta, riso, carni, verdure) e