Conservare le verdure

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Prendiamo i prodotti della natura e chiudiamoli nel barattolo.

Peperoni stufati – Pepra te ziere daledale

I peperoni secchi sono ottenuti dalla coltivazione di alcuni ecotipi locali di peperone, caratterizzati da uno spessore sottile del frutto e da un basso contenuto di acqua che consentono una rapida essiccazione praticata secondo un metodo strettamente naturale: per due o tre giorni i peperoni appena raccolti vengono stesi su reti nella penombra di locali asciutti e ben areati; poi vengono infilati i peduncoli con uno spago fine ottenendo delle collane dette ”serte” che asciugano al sole, appese a pertiche o ringhiere. A completa essiccazione vengono fritti in abbondante olio extravergine di oliva ottenendo un prodotto croccante e fragrante (peperoni cruschi)

Sfogliata alle mandorle

Si distinguono due tipi di mandorle, le dolci e le amare: di uso alimentare le prime, mentre le seconde. usate In farmacia.

Dolcetti al miele

Molte persone amano iniziare lo propria giornata con una colazione dolce ed energetica a base di pane e miele .

Pavonidea…………l’idea che mancava

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La Vigilia il capitone,a Natale il panettone, le lenticchie a Capodanno portan soldi tutto l'anno ed a Pasqua, che è più bello, la colomba con l'agnello.La tradizione cristiana è ricca di simboli che ricordano la Resurrezione di

Orecchiette con la salsiccia e zafferano

L’anno scorso siamo stati in vacanza in Puglia e lì le orecchiette la fanno da padrone condite con le cime di rapa e sono rigorosamente fatte a mano, ma non si può certo pretendere, che in provincia di Monza si trovino ino questi prodotti tipici…

Frittelle di castagne

Le frittelle di castagne, un classico fine pasto, ma possono benissimo essere consumate anche come merenda che va bene in ogni stagione .  La farina di castagne, ingrediente base di questo piatto, è ottima per chi ha problemi di celiachia, perché è priva di glutine, e quindi la si può usare al posto della farina di grano.

Sconfiggere l’influenza a casa

Lavarsi le mani spesso e con cura. È questa, secondo i medici, la difesa più semplice ed efficace contro l’influenza. Per evitare il contagio, però, anche detergere a fondo la casa è importante

Dolci ricette per natale, i macarons di Luca Montersino

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Ancora una ricetta d’autore oggi. Si tratta di dolcetti di origine francese (di nuovo, ma giuro di non averlo fatto apposta), i macarons. I macarons sono dei pasticcini preparati a partire da un impasto di

Horchata de chufas: la bevanda valenziana ricca di fibre contro il cancro

Ne avete già sentito parlare? A me è capitato di recente di sentirne dire un gran bene da alcuni conoscenti spagnoli che sono soliti consumarne la bevanda che si ricava dalla cosiddetta chufa, più ricca