Melanzane alla pugliese

Vinagrette è il nome usato soprattutto nel linguaggio della grande cuisine per indicare quello che.

Cannelloni di carne

Solitamente i cannelloni , come per le lasagne,  sono per antonomasia  “piatti delle feste” perchè si cucinano prevalentemente nelle ricorrenze o di domenica, visto i tempi di preparazione che comportano.

Cannelloni di Carnevale, ricetta tradizionale salentina.

Cannelloni.jpg
  Scritto da Angela Siamo a Carnevale, una festività che io adoro e che purtroppo qui a Matera non è sentita e valorizzata come, invece dovrebbe essere. Soltanto qualche anno fa, quando io ero ancora

Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

Frittellediriso.jpg
Ecco quello che è senza ombra di dubbio il mio dolce di Carnevale preferito in assoluto, le frittelle di riso! Si tratta di una ricetta gustosissima che tuttavia -aimè!- porta via un po’ di

Erbe aromatiche e spezie: usi e virtù.

Le erbe aromatiche e le spezie sono una componente preziosa in cucina. Rendono i piatti più saporiti; conferiscono aroma e gusto consentendo di ridurre  l’uso del sale da cucina il cui abuso porta spesso a patologie  da non sottovalutare.

Sformato broccoli e salmone

Il broccolo è un alimento che contiene vitamina C, vitamina A, potassio, magnesio ferro e fosforo. Interessante inoltre il principio attivo Sulforafano, noto per le sue proprietà antiossidanti, inibitrici dello sviluppo di forme tumorali e battericide.

Ricette per halloween, le Jack-o’-lantern tarts

3000360466_8db73b8c7c.jpg
Oggi cambiamo decisamente genere di dolce per halloween, non parleremo di cookies nè di cupcakes, bensì di crostatine, le Jack-o’-lantern tarts. Perchè questo nome? Perchè i biscotti posti sopra ogni crostatina ricordano le spaventose zucche

Il formaggio? Occhio al colesterolo

La presenza del colesterolo è uno dei rischi più consistenti per chi ama il formaggio: questa sostanza, infatti, quando è introdotta in eccesso con l’alimentazione,

Mini Cupcake Maker: cucinare i muffin in 5 minuti

Siete golose e non avete mai tempo di preparare un dolce? Non dovete più preoccuparvi perché con il Mini Cupcake Maker potrete cucinare dei deliziosi muffin in 5 minuti. Questo elettrodomestico, di ultima generazione, è

Torta gelata ai mirtilli

I risultati hanno mostrato che l’effetto benefico per l’organismo, ed in particolare per l’intestino, dei mirtilli è determinato dalle sostanze antiossidanti in essi contenute, la cui quantità è maggiore rispetto ad alimenti notoriamente salutari, quali