L’anima corrisponde ai geni?

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La legge di causa-effetto o legge del Karma è una legge universale che riguarda non solo gli esseri viventi responsabili delle proprie “azioni” - karma vuol dire appunto azione - ma abbraccia anche tutte le

Involtini di agnello

involtini di agnello
La carne di agnello è  un tipo di carne di facile digestione e di alto valore nutritivo, con basso contenuto calorico. La sua particolarità è data dal fatto che può essere cucinato in mille modi diversi. E’ facilmente digeribile se cucinato semplicemente e solitamente è ben tollerato anche da chi soffre di allergie alimentari.

Ravioli salmone e bietole

ravioli di pesce (9)
E’ un periodo particolare quello che sto vivendo negli ultimi mesi, e a dire il vero non saprei neppure descriverlo, mi sento malinconica nonostante fili tutto a meraviglia in casa e al lavoro, divento nonna, mio figlio ha deciso di tornare dall’Australia eppure mi sento come se avessi bisogno di silenzio,  

Torrette di merluzzo

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Le carni del merluzzo sono oggetto di un intenso commercio ed assumono nomi diversi in relazione ai metodi di lavorazione e conservazione utilizzati. I filetti di merluzzo sotto sale prendono il nome di baccalà mentre il pesce intero, privo di testa ed essiccato, prende il nome di stoccafisso

Bocconcini sfiziosi con pancetta e scamorza

bocconcini pancetta e scamoraza
La preparazione degli antipasti per un qualsiasi avvenimento avete in programma,  cambierà totalmente l’aspetto della vostra cena: infatti solamente con una presentazione molto ricca di portate, un susseguirsi di piccoli assaggini,  stuzzicherete l’appetito dei vostri ospiti. Secondo me il momento dell’antipasto è quello più divertente e variegato e certe volte quasi ci dispiace passare alle portate successive.

Lepre alla cacciatora

lepre alla cacciatora
La carne di lepre è rosso scuro ed  ha un sapore forte ed un marcato odore “selvatico” che può non essere gradito a tutti. Dal punto di vista nutrizionale ha un alto valore proteico e calorico .La difficoltà maggiore potrebbe essere proprio il reperimento di buona  carne di lepre in altre regioni che non siano la Toscana.

Carciofi ripieni

carciofi ripieni
Il carciofo è un ortaggio che si distingue per il suo caratteristico sapore amarognolo dovuto alla presenza di cinarina, un principio attivo naturale. Contiene zuccheri, sali minerali, ed una discreta percentuale di vitamine (soprattutto del gruppo A), ma non ha un grande valore nutritivo:

Torta rustica ai porri

torta ai porri
Purtroppo nonostante le preziose virtù curative e nutrizionali, il porro è un ortaggio poco diffuso. La grande ricchezza di minerali e l’elevata digeribilità lo rendono un alimento talmente valido e completo da essere spesso consigliato per aiutare la ricostruzione della flora batterica, nei casi di costipazione e nell’alimentazione dei bambini, anche di tenera età.

vellutata di ceci e funghi secchi

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Questa nostra amica riesce sempre a creare piatti estremamente facili ma deliziosi. Sabato a pranzo, dopo aver decisamente mangiato troppo (e bene) la sera del mio compleanno, ho preprato questa deliziosa vellutata... sarà che avevo

Zuppa di zucca e castagne

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Tanto lo sapete già che in questa stagione di zuppe di zucca ne farei e mangerei fino alla noia (anzi, l’occhiata in archivio era di rigore, fin qui abbiamo zuppe di zucca nelle seguenti varianti