Sedano con uvetta e pinoli

Il sedano , non è solo una pianta aromatica ma un ortaggio conosciuto e consumato fin dai tempi antichi per le sue proprietà salutari: è infatti ricchissimo di sali minerali e di vitamine che proteggono il corpo. Facilmente disponibile tutto l’anno, ha il suo periodo migliore tra novembre e aprile, quando le coste sono più succose e aromatiche Il sedano è diviso in due varietà: quello bianco da utilizzare spesso a crudo e quello verde con le foglie.

Pan di ramerino

Il  ramerino è il nome che si usa in Toscana per la pianta del rosmarino. Da questa pianta tipicamente mediterranea, che si trova in abbondanza sulle assolate colline fiorentina nasce uno dei dolci tipici di Firenze e delle zone limitrofi.

Dolci di Carnevale: le frittelle di riso

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Ecco quello che è senza ombra di dubbio il mio dolce di Carnevale preferito in assoluto, le frittelle di riso! Si tratta di una ricetta gustosissima che tuttavia -aimè!- porta via un po’ di

Salsiccia in crosta

Uno spunto per una cena finger food, un consiglio per una portata per una festa o per un antipasto un po’ sfizioso, e … perché no! anche per accompagnare un aperitivo, in modo abbastanza

Crèpes Suzette al Grand Marnier, dolce francese per Pasquetta

Per Pasquetta ho organizzato un pranzetto con amici… direte voi: che ce ne importa? Penso che forse v’importerà non appena vi dirò cosa ho deciso di cucinare per dolce… Curiose, eh? Fortuna che non

Cucina russa: Pashka, il dolce pasquale

So che il nostro viaggio alla scoperta della tradizione gastronomica russa sta appena muovendo i primi passi tra gli antipasti, ma mi sembrava giusto, visto il periodo, interrompere una settimana per andare in fondo

Pasta cavoletti, acciughe, uvetta

La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si

La ricetta della colomba pasquale, prepariamola in casa

Continuando a pensare alle ricette pasquali, oggi parliamo della colomba fatta in casa. A mio parere tutta un’altra cosa rispetto a quella acquistata, se non altro per la mancanza di conservanti. Vi dico subito

Torta di riso alle mele e pinoli, ma con la pasta frolla

Un’altra torta di riso? Si, ma non è la solita, o meglio, non è quella a cui siamo solitamente abituati. La torta di riso con mele e pinoli infatti, prevede la presenza di un

Colomba di Pasqua farcita con crema di cioccolato e mandorle

Non so voi, ma io ho già la casa strapiena di colombe! Ovviamente non parlo degli uccelli, ma del dolce tipico della Pasqua… Comunque, tornando a noi, sono qui per suggerirvi una ricettina proprio